| 1. Relleno: escaldar, pelar y cortar los tomates en dados. Saltear las gambas 1 minuto en el aceite. Reservar. |
| 2. En el mismo aceite, fre�r los dados de tomate hasta que pierda el l�quido de vegetaci�n, sazonar con sal y albahaca picada. Unir a las gambas. |
| 3. Cr�pes: poner los ingredientes de la masa, excepto la albahaca, en el vaso de la batidora, y batir hasta obtener una masa fina. Dejar reposar 30 minutos. A�adir la albahaca picada. |
| 4. Engrasar una sart�n peque�a y echar una cucharada de masa, dar la vuelta y continuar haciendo las cr�pes hasta terminar con la masa. |
| 5. Envolver las cr�pes en forma de cucurucho y rellenar con las gambas. |
Trucos:
Se pueden hacer las cr�pes con antelaci�n, separarlas con una l�mina de papel sulfurizado y guardar envueltas en una l�mina de papel de aluminio. En el momento de utilizarlas, calentar 1 minuto en el microondas.
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Vino:
Un blanco de la D.O. Rueda, ir� muy bien con el relleno de marisco.
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