| 1. Lavar y deshuesar las cerezas. |
| 2. Cocer el vino con el az�car y la pimienta 5 minutos. A�adir las cerezas y cocer 2 minutos. Retirar las frutas y reservar. |
| 3. Disolver la Maizena en un poco de agua fr�a, a�adir al vino junto con la jalea de grosellas. Cocer 5 minutos m�s. |
| 4. A�adir las cerezas a la salsa y dejar enfriar en el frigor�fico. |
| 5. Repartir las cerezas en cuencos. Calentar el aguardiente de cerezas, prender fuego y echarlo sobre las cerezas. |
| 6. A�adir una bola de helado y servir. |
Trucos:
Se puede hacer m�s cantidad de compota y servirla como acompa�amiento de flanes o con bizcochos caseros.
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Vino:
Una copita de licor de cerezas del Jerte, resultar� una opci�n muy acertada.
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